鯛のアラがたまにいくスーパーで200円だったので、買ってきた。塩を振って、10分くらいおいて洗ってハサミと歯ブラシを使って血をとって魚焼きグリルで焼いて身をほぐして、研いだお米にのせて少しめんつゆいれて、固めのご飯が好きなうちではいつもの水加減より少し水多めにいれて、あれば油揚げとか松山揚げとか適当にいれて炊いてできあがり。鯛飯おいしかった。
身を外した骨とかは昆布と一緒に強火で煮出すと鯛出汁のできあがりー。たまに見てるブログに書いてあったからやってみた。まだ使ってないけどなににしようかな。雑炊とかにしてもおいしそう。
