京都に大好きな旅館がある。そこで出たぽん酢がとてもおいしかったので仲居さんに言ったら料理長にきいてくれて「橙とスダチを混ぜてる」と教えてくれた。なので今年は私も橙とスダチの混合ぽん酢を作ってみた。 ・スダチ果汁 300ml ・橙果汁 200ml ・みりん…

今日から梅を干しはじめた。去年から竹ざるじゃなくてプラかご+梅布を使い始めたけど楽でいいわー洗ったりするのが。去年まではざるとかカゴの対角線に紐をとおして、物干し竿に紐をとおして、ぶらさげて干してたんだけどプラかごが以前使っていたざるより大…

秋に作ったポン酢2本のうち1本がなくなったので、追加で仕込むことにした。今までスダチでつくっていたけど違うのも食べたくなったので今回はゆずにしてみた。ぐぐってなんとなく宮崎県のかぐらの里というところから冷凍ゆず果汁500mlをとりよせた。 果汁400…